1. 协助厨师长做好本部门的工作；
2.能充分利用原料,控制成本的能力,能与其他部门密切配合；
3.熟知餐饮行业卫生法规,通晓本部门食品安全.卫生等要求；
4.熟练掌握各种凉菜.熟食的加工.制作.改刀.摆盘及保存等；
5.熟练掌握凉菜菜肴的制作方法，熟练掌握拌菜技巧；
6.严格执行凉菜制作的标准；
7.对凉菜类各种原材料能够正确的使用，鉴别及保存。
8.保障出品的质量，顾客的用餐满意度。
任职资格：
1.年龄40-50岁，身体健康；
2.品行端正，能吃苦耐劳，学历不限。
3.包吃包住，买五险，有工龄工资，工作满一年有带薪年假。
4.工资5500-7000元/月
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