1. 协助厨师长做好本部门的工作；

2.能充分利用原料,控制成本的能力,能与其他部门密切配合；

3.熟知餐饮行业卫生法规,通晓本部门食品安全.卫生等要求；

4.熟练掌握各种凉菜.熟食的加工.制作.改刀.摆盘及保存等；

5.熟练掌握凉菜菜肴的制作方法，熟练掌握拌菜技巧；

6.严格执行凉菜制作的标准；

7.对凉菜类各种原材料能够正确的使用，鉴别及保存。

8.保障出品的质量，顾客的用餐满意度。

任职资格：

1.年龄40-50岁，身体健康；

2.品行端正，能吃苦耐劳，学历不限。

3.包吃包住，买五险，有工龄工资，工作满一年有带薪年假。

4.工资5500-7000元/月